Le Riyad el Mezouar est au sens propre une maison blanche. Comme dans les anciennes grandes demeures dont la beauté réside avant tout dans la pureté de leur architecture, les murs des façades intérieures comme ceux des pièces sont peints en blancs.
Pierre Loti relevait déjà, lors de son voyage au Maroc au printemps 1889 (Au Maroc), la beauté de cette blancheur :
« …le moindre dessin d’arabesque, effacé par le temps au dessus de quelque porte antique, et même seulement la simple chaux blanche, la vieille chaux blanche jetée en suaire sur quelque muraille en ruine, - me plonge dans des rêveries de passé mystérieux… »